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磺胺二甲嘧啶的危害特征

文献类型： 中文期刊

作者： 常志强 1 ; 李健 1 ; 刘萍 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 磺胺二甲嘧啶;风险评估;危害特征

期刊名称： 中国渔业质量与标准

ISSN： 2095-1833

年卷期： 2012 年 2 卷 04 期

页码： 15-20

摘要： 以FAO/WHO食品添加剂专家联合委员会(JECFA)第34和42次会议对磺胺二甲嘧啶的风险评估报告为依据,分析了磺胺二甲嘧啶的毒性作用,并结合膳食暴露风险数据,探讨了其在水产品等动物源性食品中的最大残留限量,以期为我国水产品生产中磺胺药物使用的风险评估和监管工作提供参考。

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