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不同品种香蕉外观品质和内在品质的比较研究

文献类型： 中文期刊

作者： 姚艳丽 1 ; 谢江辉 1 ; 朱祝英 1 ; 杨玉梅 1 ; 胡玉林 1 ; 孙德权 1 ; 张秀梅 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所

关键词： 香蕉;外观品质;可溶性糖;单宁;淀粉;VC;有机酸

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2012 年 28 卷 13 期

页码： 210-214

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为解决如何评价不同品种香蕉品质优劣的问题,对广东省湛江市香蕉资源圃8个香蕉品种的果实外观品质进行调查评价,并分析测定果实的糖、有机酸、VC、单宁、淀粉等的含量。结果表明,香蕉不同品种之间的外观品质存在显著差异,‘威廉斯’、‘巴西诱变’、‘北大矮蕉2号’外观品质较优;所测定的香蕉不同品种间各内在品质指标有显著差异,淀粉、VC、单宁含量各品种间变化幅度较大,可溶性糖、有机酸含量不同品种间变化幅度较小。综合分析可知,‘威廉斯’、‘巴西诱变’、‘北大矮蕉2号’的品质较优。

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