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不同节木培养料对香菇子实体氨基酸含量的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 王卫平 1 ; 王钫 2 ; 陈德富 2 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院环境资源与土壤肥料研究所

2.浙江省农业科学院环境资源与土壤肥料研究所,浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江省农业科学院环境资源与土壤肥料研究所 浙江杭州310021,浙江杭州310021

关键词： 香菇;培养料;氨基酸含量

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2004 年 32 卷 05 期

页码： 100-101

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 比较了不同节木培养料对香菇子实体氨基酸含量及组分的影响。结果表明 :以野草为主料的配方②栽培的香菇子实体氨基酸含量较高 ,与对照木屑配方差异不大 ,人体必需氨基酸、支链氨基酸、鲜味氨基酸、甜味氨基酸、儿童氨基酸、芳香族氨基酸和含硫氨基酸的含量分别是对照木屑配方栽培香菇子实体的 99.3 8%、94.87%、90 .87%、95 .83 %、10 9.3 8%、96.99%和 14 0 .91%。

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