文献类型： 中文期刊
作者： 管红波 1 ; 王颖颖 1 ; 刘增金 1 ;
作者机构： 1.上海海洋大学经济管理学院;上海市农业科学院农业科技信息研究所
关键词： 追溯信息信任;网络餐饮食品;支付意愿;食品质量安全
期刊名称： 价格理论与实践
ISSN： 1003-3971
年卷期： 2019 年 05 期
页码： 157-160
收录情况： 北大核心
摘要： 网络餐饮食品可追溯体系的建设有助于解决信息不对称和网络餐饮食品质量安全问题。本文以上海市为例,利用消费者调查问卷数据,分析追溯信息信任对消费者网络食品支付意愿的影响。研究发现:50.10%的受访者相信可追溯信息有利于保障质量安全,有待于进一步提高;投标价格、追溯信息信任、了解渠道、年龄、总人口、老人情况等变量显著影响消费者对可追溯网络餐饮食品的支付意愿,追责难度变量对其影响不显著;在当前状况下认为追责难度大的消费者,追溯信息信任变量显著影响其支付意愿,但追溯信息信任变量对认为追责容易的消费者影响不显著;相比于普通网络餐饮食品,消费者愿意为1份价值50元的建立了可追溯信息的网络餐饮食品平均额外支付2.89元,不同类型的消费者支付意愿存在差异。
- 相关文献
[1]偏好异质性约束下食品追溯标签信任对消费者支付意愿的影响——以猪肉产品为例. 刘增金,乔娟,沈鑫琪. 2015
[2]城市居民低碳农产品支付意愿及影响因素研究——基于上海市低碳蔬菜的实证. 张孝宇,马佳,张继宁,周胜. 2019
[3]大都市居民对低碳农产品的认知情况与支付意愿研究-基于上海市低碳蔬菜的实证. 张孝宇,马莹,马佳,张继宁. 2019
[4]大都市城镇居民对地产蔬菜的支付意愿研究-基于上海市532份消费者问卷调查数据的实证分析. 董家田,孟晓芳,刘增金,赵京音. 2019
作者其他论文 更多>>
-
日本推进农村绿色旅游的案例分析与经验借鉴
作者：贾磊;赵心童;刘增金;覃梦妮
关键词：绿色旅游;特色化发展;日本经验;乡村振兴
-
中国饲料粮生产布局时空变迁及影响因素研究
作者：赵静;于卓;刘增金
关键词：饲料粮;生产布局;空间杜宾模型;影响因素
-
都市新型农业经营主体绿色生产行为及影响因素研究-基于Logit-ISM模型的实证分析
作者：李智彬;杨德利;刘增金;张孝宇;俞美莲
关键词：新型农业经营主体;绿色生产;行为选择;都市现代农业;Logit-ISM模型
-
论上海乡村社会治理的现代化
作者：刘增金
关键词：乡村治理;治理现代化;乡村振兴
-
基于空间计量的中国水利灌溉率影响因素分析
作者：赵静;刘增金
关键词：农田灌溉;灌溉率;空间效应;空间Durbin模型;影响因素
-
网络餐饮、食品安全与社会共治
作者：朱哲毅;陆梦婷;刘增金;宁可
关键词：网络餐饮;柠檬市场;质量监管;机构性质;社会共治
-
种养关系重构视角下畜禽粪污治理模式：探索、困境与推广突破
作者：舒畅;刘增金;乔娟
关键词：畜禽粪污;治理模式;适用条件
