文献类型： 中文期刊
作者： 王兆木 1 ; 阿尔斯坦格罗夫·山布·山明 2 ;
作者机构： 1.新疆农科院经作所
2.哈萨克斯坦农业大学农学院
关键词： 红花;脂肪酸
期刊名称： 新疆农业科学
ISSN： 1001-4330
年卷期： 2006 年 43 卷 01 期
页码： 57-60
收录情况： CSCD
摘要： 油脂是人类赖以生存必不可缺的组成部分,其所含必须脂肪酸和非必须脂肪酸的比例应适当。食用油脂与疾病的关系已研究了半个多世纪,主要集中于心脑血管疾病及癌症等方面。通过科学选用油脂和合理食用膳食油,着重叙述红花油的医疗保健作用。
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