文献类型: 中文期刊
作者: 柯晓炜 1 ;
作者机构: 1.山西省农业科学院园艺研究所
关键词: 蜂产品;加工;新技术;发展趋势
期刊名称: 山西农业科学
ISSN: 1002-2481
年卷期: 2014 年 42 卷 05 期
页码: 526-530
摘要: 积极开发蜂产品,提高蜂产品质量,可促进农民就业、增加农民收入。近几年,大量的新技术在食品工业中被广泛使用,它们也逐渐被应用到蜂产品加工中。分析了我国蜂产品加工行业的现状,综述了国内外关于蜂产品加工最新技术的研究及应用,并且预测了蜂产品加工行业未来的发展趋势。
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