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中国黍稷品种资源营养品质研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王星玉 1 ; 刘为红 2 ; 李士和 2 ; 张阅军 2 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院品种资源研究所

2.山西农业大学农学系

关键词： 黍稷;品种资源;蛋白质;脂肪;赖氨酸

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 1992 年 7 卷 01 期

页码： 42-46

收录情况： 北大核心

摘要： 本文分析了我国各省(区)4213份黍稷品种的蛋白质、脂肪、赖氨酸含量,筛选出高蛋白品种126份,高脂肪品种45份,高赖氨酸品种17份,优质品种45份。高蛋白品种、高赖氨酸品种、优质品种均以山西最多。黍和稷的品质有差异,黍的蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高于稷。黍稷品质与粒色亦有关,红粒的最好,褐粒的次之,白粒的居中,灰粒和黄粒的较差。

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[1]中国黍稷品种资源营养品质研究. 王星玉. 2004

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