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基因工程途径改良水稻品质与营养价值

文献类型： 中文期刊

作者： 王金花 1 ; 罗文永 1 ; 李晓方 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院水稻研究所

关键词： 基因工程;品质;直链淀粉;蛋白质;微量营养

期刊名称： 中国生物工程杂志

ISSN： 1003-3505

年卷期： 2004 年 24 卷 08 期

页码： 20-24

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 水稻是全球近一半人口赖以生存的基本食粮。随着人们生活水平的提高 ,人们对稻米品质的要求越来越高 ,水稻生产需要改善稻米的品质 ,才能适应人们的需求变化。世界上超过 40 %的人们在受到微量营养不良的折磨 ,特别是在许多发展中国家 ,这个百分比还在增加。因此 ,提高水稻微量营养物质含量对于改善人们微量营养缺乏状况很有必要。同时 ,利用转基因技术生产具有药用价值的水稻越来越受到重视 ,应用前景十分诱人。就近十年来国内外的研究进展作一综述

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