您好，欢迎访问上海市农业科学院 机构知识库！
上海市农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

小麦灌浆成熟过程中蛋白质及其组成变化初报

文献类型： 中文期刊

作者： 陈如梅 1 ; 马俊虎 1 ; 杜永芹 1 ; 秦国卫 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院作物育裁培研究所

关键词： 小麦;灌浆;成熟过程;蛋白质;清蛋白;球蛋白;醇溶蛋白;谷蛋白

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 1992 年 01 期

页码： 78-80

摘要： 以上海市小麦主要栽培品种扬麦5号和沪麦5号为材料,对小麦灌浆过程中粗蛋白及清蛋白、醇溶蛋白、球蛋白、谷蛋白与不溶性蛋白及其它含氮物积累变化情况进行了研究。结果表明,蛋白质相对含量的变化由高而低再增加,反映了籽粒形成、光合产物转移和蛋白质积累的趋势,与国内外有关资料基本一致。在灌浆期清蛋白在粗蛋白中的比重有起伏变化,趋势是前高后低;球蛋白以乳熟期为最高;与面粉工艺品质关系最为密切的醇溶蛋白和谷蛋白自乳熟期以后一直维持较高水平,至成熟期约占粗蛋白含量的60％左右,品种间有明显差异,这些是判断小麦品质优劣的又一方向指标。本研究初步揭示了某些冬播小麦品种灌浆和成熟时蛋白质及其组成变化的状况,为开展品质育种和品种评价提供了有益的信息和手段。

  • 相关文献

[1]我国大麦醇溶蛋白多肽的多态性研究. 湛小燕,俞志隆,黄培忠. 1991

[2]适用于生菜叶片蛋白质双向电泳方法的建立及初步应用. 刘丽娟,舒烈波,陈海荣,罗利军. 2009

[3]栽培基质对杏鲍菇子实体蛋白质营养价值的影响. 李晓贝,周峰,杨焱,冯杰,刘艳芳,冯涛. 2015

[4]剩余肉罐头的规范利用. 潘雪男,刘洪云,潘福明,何晓芳,丁卫星,张华弟,马晓迪,陈琳,何闪. 2012

[5]嫁接处理对黄瓜果实Vc·可溶性糖和蛋白质的影响. 裴孝伯,解静,王跃,余纪柱. 2009

[6]转基因产品检测方法研究进展. 王荣谈,张建中,刘冬儿,张大兵,杨立桃. 2010

[7]日粮能量、蛋白水平对育雏期绿壳蛋鸡生长性能和屠体成分及血清生化指标的影响. 袁超,宋华慧,严华祥,邹晓庭. 2013

[8]5种市售工厂化栽培杏鲍菇的氨基酸组成及蛋白质营养分析. 陈洪雨,鲍大鹏,康前进,龚二生,王莹,万佳宁,李燕,吴莹莹. 2019

[9]基于纳米材料的电化学免疫传感器及其在蛋白质检测中的研究进展. 杨倩雯,刘晓风,曾海娟,王金斌. 2021

[10]9种畜禽血液的氨基酸组成和蛋白质营养分析. 张莺莺,王洪洋,涂尾龙,曹建国,吴华莉,谈永松. 2021

[11]蟹味菇和白玉菇的蛋白质及氨基酸营养评价与分析. 吴莹莹,鲍大鹏,李燕,李金鑫,王莹,周陈力,曹娜,高利慧,陈洪雨. 2021

[12]饲用昆虫常规营养成分指标的测定. 涂荣秀,马珺,陈志兵,龙亚明. 2006

[13]肉用仔鹅蛋白质沉积规律的研究. 孙国荣,沈洪民,郁怀丹,龚绍明,何大乾,夏来发,杨会涛,顾希,章世元. 2007

[14]亚致死浓度甲氧虫酰肼对甜菜夜蛾蛋白质和糖类含量的影响. 张天澍,常晓丽,滕海媛,袁永达,王冬生. 2016

[15]草菇低温诱导蛋白研究初探. 张濛,贾新成,陈明杰. 2000

[16]氟啶脲对甜菜夜蛾蛋白质和糖类代谢的影响. 张天澍,常晓丽,滕海媛,章巧利,袁永达,王冬生. 2016

[17]不同产地肺形侧耳氨基酸特征分析及营养评价. 陆欢,尚晓冬,刘建雨,宋春艳,王瑞娟,王作录. 2023

[18]不同采摘期的双孢蘑菇子实体蛋白质营养评价. 朱燕华,王倩,陈明杰,汪虹,宋晓霞,黄建春. 2016

[19]饲粮能蛋水平对5～8周龄鹅摄入能量及粗蛋白表观利用率的影响. 龚绍明,吴胜利,刘毅,杨云周,王惠影. 2018

[20]淡足侧沟茧蜂寄生对甜菜夜蛾幼虫血淋巴总糖、蛋白质及虫体脂质含量的影响. 季香云,印杨毅,万年峰,谭继才,蒋杰贤. 2013

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：上海市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台