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库尔勒香梨果实发育过程中品质相关生理生化指标变化规律研究

文献类型： 中文期刊

作者： 许娟 1 ; 卢春生 2 ; 张校立 2 ; 李鹏 1 ; 李疆 1 ;

作者机构： 1.新疆农业大学

2.新疆农业科学院

关键词： 库尔勒香梨;发育期;生理生化指标;品质

期刊名称： 新疆农业大学学报

ISSN： 1007-8614

年卷期： 2015 年 05 期

页码： 357-362

摘要： 以库尔勒香梨果实为材料,定期检测果实发育过程中呼吸强度、总糖、可溶性固形物含量、硬度、细胞膜透性和细胞膜保护酶等指标。结果显示,库尔勒香梨果实发育期呼吸强度呈现下降趋势,无呼吸跃变现象;硬度先升后降;可溶性固形物含量与总糖含量均呈上升趋势;细胞膜透性整体上呈增大的趋势;SOD、POD及CAT等保护酶活性在果实发育期表现出一定的变化规律。

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