文献类型： 中文期刊

作者： 蔡鑫毓^{1,2 1} ; 李林^{1 2} ; 陈群^{1 2} ; 邱玉朗^{1 2} ; 赵可欣^{1,2 2} ;

作者机构： 1.1.吉林省农业科学院畜牧分院畜牧兽医研究所

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关键词： 胍基乙酸;甜菜碱;肉牛;生长性能;胴体性状;抗氧化性能;瘤胃发酵参数

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2025 年 37 卷 007 期

页码： 4608-4619

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究胍基乙酸和甜菜碱对育肥后期西门塔尔肉牛生长性能、养分表观消化率、胴体性状、抗氧化性能及瘤胃发酵参数的影响。选取健康、体况良好、体重在（503.32±4.43） kg的西门塔尔杂交牛24头，随机分为4组，每组6个重复，每个重复1头牛。对照组饲喂基础饲粮，试验组在饲喂基础饲粮的基础上分别额外补充0.5 g/kg胍基乙酸+0.4 g/kg甜菜碱（Ⅰ组）、1.0 g/kg胍基乙酸+0.8 g/kg甜菜碱（Ⅱ组）、1.5 g/kg胍基乙酸+1.2 g/kg甜菜碱（Ⅲ组）。试验期74 d，其中预试期14 d，正试期60 d。结果表明：1）与对照组相比，Ⅱ组的干物质表观消化率、粗蛋白质表观消化率、粗脂肪表观消化率显著降低（P<0.05）；Ⅲ组的中性洗涤纤维表观消化率、酸性洗涤纤维表观消化率显著提高（P<0.05）。2）与对照组相比，Ⅱ组的平均日增重、平均日采食量显著提高（P<0.05），料重比显著降低（P<0.05）；各组间初始体重、终末体重差异均不显著（P>0.05）。3）与对照组相比，Ⅱ组的背膘厚度显著降低（P<0.05）；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的眼肌面积显著高于对照组（P<0.05），Ⅲ组肌内脂肪含量显著高于对照组、Ⅰ组（P<0.05）。4）与对照组相比，Ⅱ组的血清总抗氧化能力及谷胱甘肽过氧化氢酶、过氧化氢酶活性显著提高（P<0.05），超氧化物歧化酶活性无显著变化（P>0.05），丙二醛含量显著降低（P<0.05）。5）与对照组相比，Ⅱ组的瘤胃液pH显著降低（P<0.05），氨态氮、丙酸含量显著升高（P<0.05），总挥发性脂肪酸、乙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、己酸含量及乙丙比无显著变化（P>0.05）。综上所述，在育肥牛饲粮中添加1.0 g/kg胍基乙酸+0.8 g/kg甜菜碱，可以改善生长性能、胴体性状，增强抗氧化能力，提高养分表观消化率及瘤胃降解营养物质能力。