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山西省食醋产业现状与发展趋势

文献类型： 中文期刊

作者： 樊兰瑛 1 ; 郭常莲 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农业资源综合考察研究所

关键词： 山西;食醋;优势;现状;趋势

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2006 年 34 卷 01 期

页码： 86-88

收录情况： CSCD

摘要： 改革开放以来,山西食醋生产在本地自然资源、文化积淀优势的基础上迅速发展,生产量提高,品种增多,技术工艺得到改善。但由于产业规模较小,生产技术不先进,经营理念滞后,导致产品竞争力较弱,市场占有率较低。注重科技创新,优化生产设备,实行现代化管理、标准化生产、规模化经营是山西食醋产业增强竞争力的必然选择。

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