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黔引迷迭香主要酚类成分分析及抗氧化活性比较

文献类型： 中文期刊

作者： 冷家归 1 ; 于二汝 1 ; 李德文 1 ; 王少铭 1 ; 罗莉斯 1 ; 侯颖辉 1 ;

作者机构： 1.贵州省农业科学院香料研究所/贵州省农业科学院油料研究所

关键词： 迷迭香;贵阳;多酚;HPLC;抗氧化活性

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2018 年 08 期

页码： 1636-1643

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用高效液相色谱法(HPLC)对4种黔引迷迭香的多酚成分进行定性和定量分析,并利用DPPH、ABTS自由基清除能力和铁离子还原能力(FRAP)3种方法评价多酚成分的抗氧化能力。结果显示4种材料均富含类黄酮、酚酸和二萜酚等多酚类化合物,总酚含量介于4 345.5~5 673.0 mg/100 g。其中槲皮素、迷迭香酸、阿魏酸、绿原酸和鼠尾草酸是迷迭香最主要的酚类物质。黔引迷迭香4号的抗氧化活性最高,利用DPPH、ABTS和FRAP等3种方法检测的结果依次为184.4、290.0、155.6μmol/g。相关性分析表明,总酚与总抗氧化活性能力显著相关,迷迭香酸对总抗氧化活性能力贡献最大,其次为鼠尾草酸、槲皮素和水杨酸。本研究对于了解黔引迷迭香抗氧化活性成分,以及资源的进一步开发利用具有重要指导意义。

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