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水产品嘌呤与人类痛风的相关性评估

文献类型： 中文期刊

作者： 滕瑜 1 ; 王桂宾 2 ; 王本新 2 ; 马爱军 1 ; 王彩理 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

2.山东潍坊龙威实业有限公司

关键词： 高尿酸血症;痛风;尿酸;水产品

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2019 年 021 期

页码： 7207-7211

摘要： 高尿酸血症与痛风都是体内尿酸生成过多或排泄过少引起的嘌呤代谢性障碍疾病,嘌呤是核酸氧化分解的代谢产物,尿酸是嘌呤代谢的最终产物.随着社会进步和经济发展,加上不良的饮食结构和生活习惯,痛风病明显上升,并引发三高病、糖尿病、肾病等相关疾病.本文对人体尿酸的生成途径、各年龄层的尿酸水平以及产生原因进行了综述,并分析了痛风种类、临床症状及其发病机制、发展史等,同时对各种水产类嘌呤水平进行了分类,提出了预防高尿酸血症和痛风的建议,以期为痛风患者选择性的摄食营养水产品、进行健康饮食提供参考.

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