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马铃薯新品种宁薯16号多酚氧化酶的活性研究

文献类型: 中文期刊

作者: 李凯 1 ; 吴林科 2 ; 余帮强 2 ; 贾宝光 3 ;

作者机构: 1.宁夏农林科学院固原分院

2.;宁夏农林科学院固原分院

3.;宁夏农林科学院固原分院;

关键词: 宁薯16号;褐变;多酚氧化酶;活性

期刊名称: 宁夏农林科技

ISSN: 1002-204X

年卷期: 2017 年 08 期

页码: 8-9+15

摘要: 宁薯16号是新选育的马铃薯淀粉加工型品种,为减缓其在加工过程中发生的褐变,初步研究了宁薯16号组织中多酚氧化酶(PPO)的酶学特性。结果表明:宁薯16号多酚氧化酶最适p H为6.4,最适温度为30℃,最适底物邻苯二酚的浓度为0.12 mol/L。

  • 相关文献

[1]不同施氮量对马铃薯新品种‘宁薯16号’生长的影响. 余帮强,张国辉,吴林科,郭志乾,颉瑞霞. 2020

[2]马铃薯新品种宁薯16号的选育及栽培技术要点. 王效瑜,郭志乾,张国辉,张新学,魏国宁,张建虎. 2016

[3]转AtDREB1A的银新杨APX和CAT活性检测. 秦红霞,刘敬梅,宋玉霞. 2007

[4]OPAL苹果果肉褐变延迟的生理机制研究. 褚燕南,贾永华,岳海英,刘婷,李元,岳芬芬,吴昊,来佳慧,田建文,李晓龙. 2025

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