文献类型： 中文期刊
作者： 董宇 1 ; 赵倩 1 ; 关军锋 1 ; 高曼曼 1 ; 李义红 1 ;
作者机构： 1.河北省农林科学院遗传生理研究所
关键词： ‘早魁’梨;1-MCP;果实品质;果皮结构
期刊名称： 河北农业大学学报
ISSN： 1000-1573
年卷期： 2013 年 36 卷 06 期
页码： 37-41
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对‘早魁’梨果实采后成熟软化过程中叶绿素代谢和果皮结构的作用,试验用1.0μL/L 1-MCP处理‘早魁’梨果实,以空气密封为对照,研究在常温(25±2)℃贮藏条件下,1-MCP对梨果实硬度、呼吸速率、乙烯释放速率、叶绿素(叶绿素a、叶绿素b和叶绿素a+b)含量和果皮细胞结构方面的影响。结果表明:1-MCP处理可显著延缓‘早魁’梨果实硬度的下降速度,降低呼吸速率,推迟乙烯高峰的产生时间,抑制果皮组织中叶绿素(叶绿素a、叶绿素b和叶绿素a+b)含量的降解。此外,1-MCP处理的果皮表面具有丰厚的角质层和外表皮细胞形态,进而保护了内部薄壁细胞。说明‘早魁’梨果实成熟软化过程与乙烯信号、叶绿素含量和果皮结构的变化密切相关。
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