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梨果实代谢组学研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 李文远 1 ; 林梦桦 2 ; 李亚辉 2 ; 于全琦 2 ; 梁颖 2 ; 张志勇 2 ;

作者机构： 1.江苏大学食品与生物工程学院

2.江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

关键词： 梨;代谢物;代谢组学;多组学

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2024 年 007 期

页码： 1595-1609

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目前梨代谢组学的研究主要集中在果实生育期代谢图谱差异表达分析、不同品种果实代谢物差异分析及表征、采后贮藏保鲜及加工过程代谢物动态变化和影响果实品质相关代谢产物积累因素分析等。近年来，代谢组学结合转录组学、蛋白质组学等数据集联合分析，建立多维数据集之间的相关性，在识别重要性状的关键基因、阐明果实品质形成机制和揭示未知代谢物代谢途径等方面展现出巨大潜力。本文中主要介绍了代谢组学检测技术和数据分析现状，代谢组学技术及多组学技术在梨果实上的研究进展，并展望了多种新兴代谢组学技术以及多组学联合研究在梨果实中的应用前景，以期为梨品种改良和品质提升提供参考。

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