文献类型： 中文期刊
作者： 李春宏 1 ;
作者机构： 1.江苏省农业科学院经济作物研究所
关键词： 江苏;高粱;白酒;酿造
期刊名称： 大麦与谷类科学
ISSN： 1673-6486
年卷期： 2019 年 36 卷 004 期
页码： 18-20
摘要： 高粱是我国白酒酿造的主要原料,并以此形成了我国独特的酿酒业.当前国内一些名酒企业纷纷涉足酿酒用高粱种植业,相继建立了酿酒专用高粱基地.本文简述了我国酿酒高粱生产现状及发展趋势,侧重分析了酿酒高粱在江苏的发展优势与前景,并提出了需要加以解决的问题及对策.
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