文献类型: 中文期刊
作者: 邓茹月 1 ; 曾海英 2 ;
作者机构: 1.贵州省农业科学院水稻研究所
2.贵州大学
期刊名称: 食品安全导刊
ISSN: 1674-0270
年卷期: 2016 年 27 期
页码: 111
摘要: 刺梨,是一种蔷薇科蔷薇属多年生落叶丛生灌木,主要生长于我国贵州、云南、四川等西南山区。刺梨产业近年来发展迅速,市场对其需求量以8%~10%的幅度快速增长。由于刺梨是季节性产物,在非成熟季节需采取防腐剂等化学措施进行贮藏。目前,应用于刺梨果浆中的防腐剂主要有山梨酸钾和柠檬酸等。本文采用柠檬酸
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