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苹果果实发育期间细胞壁组分变化特性

文献类型： 中文期刊

作者： 魏建梅 1 ; 马锋旺 2 ;

作者机构： 1.西北农林科技大学园艺学院

2.河北省农林科学院昌黎果树研究所

关键词： 苹果;细胞壁组分;果实发育成熟

期刊名称： 西北植物学报

ISSN： 1000-4025

年卷期： 2009 年 29 卷 02 期

页码： 314-319

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以富士、国光、红星、金冠和嘎拉5个苹果品种为试材,分析了果实发育成熟过程细胞壁物质(CWM)、水溶性果胶(WSP)、共价结合果胶(CSP)、离子结合果胶(ISP)、纤维素及半纤维素各组分变化.结果表明:在苹果果实发育过程中,5个品种果实CWM含量变化均呈先升后降的变化规律,均以果实膨大期为其含量下降的转折点;果实总果胶含量均呈不断降低的趋势,其中CSP为主导成分,富士和国光果实CSP含量最高,WSP含量最低,嘎拉与红星果实3种果胶含量变化居中,金冠果实总果胶含量最低且变化小,但在近成熟期红星和金冠果实WSP呈明显的上升趋势.果实半纤维素含量也具相似的变化规律,国光、富士和金冠等3个品种的高峰值显著高于嘎拉和红星;比较5个品种纤维素含量,国光果实在成熟期之前显著高于其他4品种,而其他4品种的纤维素含量变化比较平稳.

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