文献类型: 中文期刊
作者: 郭创业 1 ; 苏彩虹 1 ;
作者机构: 1.山西省农科院棉花所
期刊名称: 山西农业
ISSN: 1006-9739
年卷期: 1997 年 12 期
页码: 17-18
摘要: 一般柿子中含有丹宁细胞,人们吃它时,丹宁溶于唾液中,发出涩味,不好吃,这种柿子食用时需要脱涩或软化。而有一种柿子成熟前在树上即完成脱涩过程但不发软,像苹果一样,摘下来就能吃,保存时间也长,一般可保持1个月左右不软,有的甚至3个
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