文献类型： 中文期刊
作者： 姚金保 1 ; R.Sharma 2 ; C.F.Jenner 2 ; 杨学明 2 ; 姚国才 2 ;
作者机构： 1.江苏省农业科学院粮食作物研究所
2.江苏省农业科学院粮食作物研究所,Department of Plant Science, Adelaide University, Waite Agricultural Researach Institute, Glen Osmond, SA 5064, Australia,Department of Plant Science, Adelaide University, Waite Agricultural Researach Institute, Glen Osmond, SA 5064, Australia,江苏省农业科学院粮食作物研究所,江苏省农业科学院粮食作物研究所 南京210014,南京210014,南京210014
关键词： 硬粒小麦;膨胀势;直链淀粉
期刊名称： 麦类作物学报
ISSN： 1009-1041
年卷期： 2005 年 25 卷 04 期
页码： 113-115
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为了解硬粒小麦品种不同磨粉样品和不同类型间的淀粉品质特性,测定了2个硬粒小麦品种4种不同磨粉样品的膨胀势和5个不同类型品种的膨胀势和直链淀粉含量。结果表明,2个硬粒小麦品种不同磨粉样品的膨胀势均以淀粉最高;缺失4A型和7A型的硬粒小麦品种具有膨胀势高、直链淀粉含量低的特性。文中还对我国硬粒小麦品质改良作了讨论。
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