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番茄采后商品化处理质量标准及冷链物流保鲜操作技术规程

文献类型： 中文期刊

作者： 刘升 1 ; 高丽朴 1 ; 唐晓伟 1 ; 李武 1 ; 张宏力 1 ;

作者机构： 1.国家蔬菜工程技术研究中心北京市农林科学院蔬菜研究中心

关键词： 番茄;质量标准;预冷;冷藏运输;冷链物流

期刊名称： 冷藏技术

ISSN： 1674-0548

年卷期： 2009 年 02 期

页码： 60-62

摘要： 本文以实物为例,介绍了番茄的采后商品化处理质量标准和分级标准。如何对番茄进行产地商品化处理,由产地采收、分级、包装、预冷、冷藏运输、质检、配送中心或批发市场冷藏暂贮加工、配送小包装到最后超市销售的整个冷链物流过程,对国内番茄从产地到超市终端的采后商品化处理和冷链物流保鲜具有现实的指导意义。

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