文献类型： 中文期刊
作者： 张国民 1 ; 张玉华 1 ; 宋立泉 1 ; 郭旭欣 2 ;
作者机构： 1.黑龙江省农科院栽培所水稻育种室
2.哈尔滨市平房区果树示范场
关键词： PBⅠ;PBⅡ;营养价值;食味
期刊名称： 黑龙江农业科学
ISSN： 1002-2767
年卷期： 2001 年 03 期
页码： 38-39+55
摘要： 增加胚乳中PBⅡ蛋白颗粒 ,减少PBⅠ蛋白颗粒是提高大米中蛋白质营养价值、保持良好食味的有效途径。
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