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高效液相色谱法测定不同品种番木瓜果实中维生素C含量

文献类型： 中文期刊

作者： 谢轶 1 ; 苏冰霞 2 ; 周鹏 2 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院分析测试中心

2.中国热带农业科学院分析测试中心;海南省热带果蔬产品质量安全重点实验室

关键词： 番木瓜;维生素C;高效液相色谱

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2016 年 36 卷 02 期

页码： 50-53

摘要： 通过优化实验条件,使用高效液相色谱法对海南省种植范围较广的几种番木瓜(中白、大青、小青)维生素C(Vc)含量进行测定。选取3个番木瓜品种成熟果实,通过HPLC方法测定Vc的标准溶液线性、精密度、回收率等,并比较该法与国标方法的重复性。结果显示,获得线性回归方程y=35.41x-4.16(r=0.999),Vc在60~300μg/m L的浓度范围线性关系良好,方法回收率为98.56%~103.21%,精密度RSD为0.69%;测得中白、大青、小青果肉Vc含量分别为49.12、43.38、46.31 mg/hg。HPLC法结果重现性RSD为0.68%;2,6-二氯靛酚滴定法结果重现性RSD为5.45%,表明HPLC法是检测番木瓜等深颜色水果Vc含量可靠的方法。

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