文献类型： 中文期刊
作者： 涂俊凡 1 ; 秦仲麒 1 ; 李先明 1 ; 刘先琴 1 ; 杨夫臣 1 ; 朱红艳 1 ;
作者机构： 1.湖北省农业科学院果树茶叶研究所
关键词： 梨;香气成分;GC-MS
期刊名称： 湖北农业科学
ISSN： 0439-8114
年卷期： 2011 年 50 卷 15 期
页码： 3186-3190
收录情况： 北大核心
摘要： 采用顶空萃取和气相色谱质谱联用技术分析了3个砂梨品种与1个新疆库尔勒香梨商熟期果实香气成分。结果表明,参试的4个梨品种主要香气成分种类及其含量、主要香气类别含量与香气总量均存在一定差异,其中库尔勒香梨香气总量、醛类物质含量及其在香气总量中的比例均明显高于3个砂梨品种。酯类成分为68-3-2和金水1号最主要的香气物质,其含量分别为9 402.3、3 984.7μg/kg,醛类成分是玉绿和库尔勒香梨最主要的香气物质,玉绿、库尔勒香梨中己醛含量分别为3 746.0、21 241.0μg/kg。乙酸己酯是4个梨品种共有的特征香气成分,参试的4个梨品种特征香气成分及其香气值均存在显著差异,其中库尔勒香梨己醛的香气值高于3个砂梨品种,68-3-2中乙酸己酯的香气值在4个品种中最高。
- 相关文献
[1]GC-MS analysis of off-odor volatiles from irradiated pork. Lin, Ruotai,Geng, Shengrong,Zhang, Jinmu,Chen, Yuxia,Liu, Yangmin,Wang, Liping,Wang, Liping,Xu, Ying,Yao, Side. 2007
[2]Volatile chemical and carotenoid profiles in watermelons [Citrullus vulgaris (Thunb.) Schrad (Cucurbitaceae)] with different flesh colors. Liu, Cuihua,Zhang, Hongyan,Liu, Xi,Liu, Yue,Deng, Xiuxin,Xu, Juan,Dai, Zhaoyi,Chen, Feng. 2012
[3]湖北优良茶树品系绿茶香气成分分析. 马林龙,刘艳丽,曹丹,龚自明,刘盼盼,金孝芳. 2018
[4]不同茶树品种绿茶香气成分分析. MA Linlong,马林龙,CAO Dan,曹丹,LIU Yanli,刘艳丽. 2019
[5]信阳红茶香气成分分析. 尹鹏,刘盼盼,刘威,王子浩,郭桂义. 2018
[6]春季不同生产时期对信阳毛尖茶香气成分的影响. 尹鹏,刘盼盼,刘威,王子浩,郭桂义. 2017
[7]啟良重楼内生真菌的分离鉴定及抑菌活性. 孙慧茹,李宇,方昕悦,赵苓云,李伟,罗凯,何美军. 2023
[8]落花生茎叶中挥发性成分及芳樟醇含量的GC-MS法测定. 鉏晓艳,熊光权,廖涛,乔宇,李新,耿胜荣. 2014
[9]豆酱挥发性风味物质的分析. 乔鑫,付雯,乔宇,黄红霞,康旭,汪超,李冬生. 2011
[10]预制冷风风干武昌鱼干制过程中的品质变化及香气形成. 陈方雪,邓祎,谌玲薇,李冬生,乔宇,吴文锦,熊光权,汪兰,李新,石柳,丁安子. 2023
[11]种源、产地及采收树龄对厚朴药材质量的影响. 张春霞,杨立新,余星,余盛贤,袁亚男,陈承瑜,杨滨,廖朝林,由金文. 2009
[12]同时蒸馏萃取、溶剂萃取和顶空固相微萃取与GC-MS联用分析甜面酱的挥发性成分. 孟鸳,乔宇,康旭,李冬生,黄红霞. 2011
[13]水蒸气蒸馏与乙醇提取莲藕成分的GC-MS分析. 胡西洲,郑丹,彭西甜,夏虹,周有祥,彭立军,孙丹陵. 2018
[14]水蒸气蒸馏与乙醇提取荸荠挥发油成分的GC-MS分析. 胡西洲,彭西甜,夏虹,周有祥,彭立军,胡定金. 2017
[15]SPME-GC/MS联用技术分析卵叶韭香气成分. 郭凤领,吴金平,矫振彪,陈磊夫,邱正明. 2017
[16]湖北优良茶树品系绿茶香气成分分析. 马林龙,刘艳丽,曹丹,龚自明,刘盼盼,金孝芳. 2019
[17]5种黑茶香气成分的比较分析. 郑鹏程,刘盼盼,王胜鹏,滕靖,冯琳,郑琳,龚自明. 2018
[18]春季不同生产时期对信阳毛尖茶香气成分的影响. 尹鹏,刘盼盼,刘威,郭桂义,曹璐. 2017
[19]春季不同时期安吉白茶香气成分比较与分析. 尹鹏,刘威,王子浩,刘盼盼,郭桂义. 2018
[20]信阳红茶香气成分分析. 尹鹏,王子浩,刘盼盼,刘威,杨转,郭桂义. 2019
作者其他论文 更多>>
-
优质早熟砂梨新品种‘明晶’
作者：涂俊凡;李先明;杨夫臣;朱红艳
关键词：砂梨;早熟;品种
-
梨简化树形及树体改造技术
作者：李先明;涂俊凡;朱红艳;张力;徐文兴;刘金平
关键词：鄂梨2号;棚架改造;简化树形;产量;净光合速率
-
大别山区柿生态栽培模式的建立
作者：李先明;刁松峰;程军勇;朱红艳;涂俊凡;杨夫臣;刘金平
关键词：柿;生态模式;立体种植;罗田甜柿;大别山区
-
叶面喷施螯合钙对太秋甜柿叶片生长及果实品质的影响
作者：艾呈祥;秦伟;李先明;王洁;解小锋;沈广宁
关键词：螯合钙叶面肥;太秋甜柿;叶片;果实品质
-
优质早熟砂梨新品种-明晶
作者：涂俊凡;李先明
关键词：
-
ICP-OES法快速测定梨树叶片12种矿质元素方法研究
作者：杨立;秦仲麒;刘政;李谢雨;程寅胜;聂显双;伍涛
关键词：ICP-OES;矿质元素;梨树
-
蓝莓绿枝扦插生根试验
作者：杨夫臣;秦仲麒;徐丽荣;涂俊凡;李先明;伍涛;朱红艳;杨立;刘政;朱保琴
关键词：蓝莓;绿枝;扦插;生根
