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肉鸭体脂性状的研究综述

文献类型： 中文期刊

作者： 陈岩锋 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院畜牧兽医研究所

期刊名称： 中国畜禽种业

ISSN： 1673-4556

年卷期： 2008 年 4 卷 22 期

页码： 57-60

摘要： 肉鸭具有生长速度快,适应性强和肉质较好等优点,倍受广大消费者的青睐。但肉鸭在生长加快的同时,也出现体脂尤其是皮下脂肪沉积过多的问题。适度的皮下脂肪沉积有利于烹调加工,但体脂含量过多不符合现代消费者的需求,并且影响饲料利用率和降低种鸭的产蛋量和受精率,还增加屠宰加工时对环境的污染。因此降低肉鸭体脂的研究显得尤

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