文献类型： 中文期刊
作者： 田守波 1 ; 张艳辉 1 ; 朱为民 1 ; 沈海斌 1 ; 张辉 1 ; 杨学东 1 ; 刘娜 1 ;
作者机构： 1.上海市农业科学院设施园艺研究所上海市设施园艺技术重点实验室
关键词： 紫色番茄;转色温度;品质;
期刊名称： 上海农业学报
ISSN： 1000-3924
年卷期： 2022 年 002 期
页码： 42-46
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以3个紫色番茄品种为试材,研究了4个转色处理温度（10℃、20℃、30℃、40℃）对紫色番茄果实品质的影响。结果表明:随着转色温度的升高,紫色番茄果实的可滴定酸含量逐渐降低;可溶性糖含量和糖酸比先升后降,在20—30℃时处于较高水平;花青素、叶绿素a、叶绿素b和维生素C的含量降低;番茄红素含量先增加后减少,在20℃时最高。该研究可为紫色番茄果实的催熟提供依据。
- 相关文献
[1]紫色番茄花青素提取条件筛选及稳定性分析. 张艳晖,刘娜,朱为民,郭世荣. 2018
[2]欧洲肉鸽Ⅱ系与塔里木鸽生产特性及营养成分的比较. 姚俊峰,丁卫星,杨长锁,侯浩宾,吕文纬,包敖敦格日乐,赵维民,王晓亮. 2022
[3]西瓜品种资源抗细菌性果斑病苗期鉴定. 康保珊,段曼曼,彭斌,李超汉,吴会杰,顾卫红,古勤生. 2022
[4]姜黄在上海崇明地区引种的试验初报. 宋科,秦秦,郑宪清,顾富家,孙丽娟,孙雅菲,吕卫光,薛永. 2022
[5]喷雾助剂对雾滴粒径、抗蒸发及植保无人机喷施雾滴飘移的影响. 林金元,王国宾,况慧云,孙萍东,胡颖雄,孙建,郑洪建,臧晓韵. 2022
[6]一株猪伪狂犬病病毒的分离鉴定及其对不同动物的致病性. 林鸷,赵本进,何锡忠,朱永军,彭丽英. 2022
[7]高抗性淀粉含量粳稻新品种'优糖稻3号'的选育. 杨瑞芳,白建江,万常照,汤剑豪,龚长春,朴钟泽. 2022
[8]不同绿肥作物的腐解特性及氮磷钾释放规律. 朱吉风,蒋美艳,周熙荣,张俊英,江建霞,杨立勇,李延莉,王伟荣. 2022
[9]基于近红外光谱技术的普洱茶生熟茶判别及产地溯源. 刘星,范楷,姚春霞,蒋智林,钱群丽,周佳欣,宋卫国. 2022
[10]包装材质对低需冷量早熟溶质桃冷链运输特性和品质的影响. 周慧娟,杜纪红,张夏南,高照亮,苏明申,李雄伟,张明昊,叶正文. 2022
[11]包装材料厚度对大米贮藏品质的影响. 陈冰洁,乔勇进,张怡,王晓,刘晨霞. 2022
[12]RNAi生物农药在作物保护上的应用. 莫芹,徐莉莉,吕贝贝. 2022
[13]消费者对农产品质量安全网络舆情的响应研究-以2019年央视"3·15"曝光"化妆土鸡蛋"事件为例. 钱群丽,刘星,姚春霞,李祥洲,廉亚丽,宋卫国. 2022
[14]崇明三岛柑橘园土壤养分特征研究. 王庆峰,褚长彬,赵峥,周德平,吴淑杭. 2022
[15]上海地产绿叶菜种植土壤养分评价及改良建议. 诸海焘,蔡树美,徐四新,高德时,张德闪. 2022
[16]优质皱叶甘蓝新组合“泡泡绿”的选育初报. 陈锦秀,缪体云,任云英,薄天岳. 2010
[17]全国部分番茄品种品质分析. 刘娜,朱为民,岳冬,王伟,朱龙英,张辉,田守波,万延慧. 2015
[18]化学肥料减量及有机肥施用对大葱产量和品质的影响. 乔红霞,汪羞德,朱爱凤,顾仲兰. 2005
[19]稻米品质遗传研究方法(综述). 李军. 2001
[20]旱种旱管对水稻产量及稻米品质的影响. 王飞名,张安宁,刘国兰,毕俊国,刘毅,罗利军,余新桥. 2018
作者其他论文 更多>>
-
霜霉病菌对不同抗性甜瓜生理生化指标的影响
作者：曹燕燕;姚东伟;刁倩楠;田守波;顾海峰;张永平
关键词：甜瓜;霜霉病;防御酶;叶绿素;丙二醛;可溶性糖
-
上海地方豇豆种质资源表型多样性分析
作者：黄志午;阎君;孟恒宇;潘路招;朱为民
关键词：豇豆;种质资源;表型性状;聚类分析;遗传多样性;主成分分析;亲本组合选配
-
不同生长期喷施膨大剂对甜瓜生长及品质的影响
作者：顾海峰;姚东伟;曹燕燕;刁倩楠;张永平;田守波
关键词：甜瓜;膨大剂;生长;品质
-
甜瓜GATA基因家族的鉴定及表达分析
作者：侯银鹤;张永平;姚东伟;刁倩楠;田守波;乔宏宇;曹燕燕
关键词：甜瓜;GATA转录因子;基因家族;表达模式;胁迫响应;白粉病
-
不同套袋时间对甜瓜果实外观及品质的影响
作者：田守波;钱春桃;姚东伟;刁倩楠;曹燕燕;戚欢军;王楠;张永平
关键词：甜瓜;套袋;质构;品质
-
2022年金山区番茄品比试验初报
作者：王子睿;王春涛;刘佳;陈红辉;杨学东;赵娟;黄卫;金杰;顾新;吴凌云
关键词：番茄;出苗率;果实;产量;金山区
-
上海地区夏季耐热青菜品种筛选
作者：沈海斌;高璐;于威;李晓锋;奚丹丹;张兆辉;朱红芳
关键词：青菜;耐热性;农艺性状;营养品质
