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菊粉及其调节宿主肠道菌群机制的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 赵孟良 1 ; 任延靖 1 ;

作者机构： 1.青海省农林科学院

关键词： 菊粉;肠道菌群;机制

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2020 年 007 期

页码： 271-276

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 随着人民生活质量提高,国民对健康饮食的重视程度日益增强.以菊粉为代表的低聚糖,作为功能性成分添加到保健食品中,具有良好的应用前景和极大的发展潜力.文章介绍了菊粉的来源、结构、分离提取,并从调节抗氧化性、调节微生物群落、抗炎、基因调控及聚合度方面综述了菊粉调节宿主肠道菌群结构的机制,以期为菊粉的精深加工和利用提供参考.

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