文献类型： 中文期刊

作者： 吴康 ¹ ; 黄晓声 ² ; 金洁南 ¹ ; 李男 ² ; 张学振 ¹ ;

作者机构： 1.华中农业大学水产学院

2.中山市水产技术推广中心站

关键词： 草鱼;蚕豆;脆肉鲩;抗氧化;免疫

期刊名称： 水生生物学报

ISSN： 1000-3207

年卷期： 2015 年 02 期

页码： 250-258

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 投喂蚕豆100d左右,草鱼肌肉的弹性和咀嚼性增强,肌肉品质显著改善,此种模式养殖的草鱼俗称"脆肉鲩"。实验比较了投喂蚕豆与商用配合饲料的草鱼,在养殖过程中(30d、60d、100d)机体抗氧化能力及免疫机能的异同,以了解脆肉鲩肌肉品质改变过程中鱼体的生物学变化。实验结果表明,投喂蚕豆显著影响了草鱼血清总抗氧化能力(T-AOC)、血清丙二醛(MDA)含量及肝胰脏超氧化物歧化酶(SOD)活力,但对肝胰脏T-AOC、MDA含量、谷胱甘肽(GSH)含量及血清SOD活力无显著影响。实验30d和60d时,投喂蚕豆的草鱼机体抗氧化能力强于投喂配合饲料的草鱼,但实验100d时两种养殖模式的草鱼机体抗氧化能力无显著差异。投喂蚕豆对草鱼免疫机能有一定的影响,实验100d时,投喂蚕豆的草鱼血液红细胞数量(RBC)及白细胞数量(WBC)显著高于投喂配合饲料的草鱼。投喂蚕豆的草鱼血清TP、ALB、GLB含量在实验30d时显著低于投喂配合饲料的草鱼,在实验60d时与投喂配合饲料的草鱼无显著差异,在实验100d时又显著低于投喂配合饲料的草鱼。投喂蚕豆显著影响了草鱼脾指数及脾脏中免疫相关基因的表达,实验末期,在投喂蚕豆的草鱼脾脏中IL-1β、MHCⅡ、IFN-1、TNF-α的表达量显著高于投喂配合饲料的草鱼。以上结果表明,投喂蚕豆初期鱼体抗氧化能力增强,随着投喂时间的增加,鱼体抗氧化能力降低至与投喂配合饲料相当的水平;投喂蚕豆使草鱼产生了免疫应答。