文献类型： 中文期刊
作者： 孙帅 1 ; 常忠义 1 ; 唐学明 2 ; 高红亮 1 ; 王晓云 1 ;
作者机构： 1.华东师范大学生命科学学院
2.华东师范大学生命科学学院上海市农业科学院生物技术研究所
关键词： 薛氏丙酸杆菌;摇瓶补料分批发酵;抑菌活性
期刊名称： 西北农林科技大学学报(自然科学版)
ISSN： 1671-9387
年卷期： 2011 年 39 卷 07 期
页码： 135-140
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 【目的】初步研究1株薛氏丙酸杆菌(Propionibacterium.shermanii)代谢物在摇瓶补料分批发酵中的最适碳源、氮源及其用量,旨在为丙酸杆菌工业化生产提供参考。【方法】在摇瓶分批发酵条件下,以丙酸杆菌对恶臭假单胞菌(Pseudomonas.pudia)的抑菌活性为检测指标,以未补加碳氮源处理为对照,从发酵第4~7天,每隔24 h补加1次不同质量浓度的复合碳源(m(乳酸钠)∶m(葡萄糖)=3∶1)、不同氮源(胰蛋白胨、酵母粉、牛肉膏),每天取样检测发酵液的抑菌活性,最后对获得最佳补料条件进行验证,在此基础上确定补料时间。【结果】从发酵第4天开始每隔24 h补加1次3 g/L复合碳源和2 g/L酵母粉时,丙酸杆菌代谢物对恶臭假单胞菌抑菌活性在第8 d最高,为33.47 AU/mL,显著高于对照组22.48 AU/mL(P<0.05);每隔24 h补料1次与每隔12 h补料1次,对提高抑菌活性的影响不大。【结论】在分批发酵过程中每隔24 h补加1次3 g/L复合碳源2、g/L酵母粉,可以明显提高丙酸杆菌代谢物对恶臭假单胞菌的抑菌活性。
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