文献类型： 中文期刊

作者： 文国宏 ¹ ; 李高峰 ² ; 李建武 ² ; 张荣 ² ; 马胜 ² ; 贾小霞 ³ ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院马铃薯研究所;甘肃省马铃薯种质资源创新工程实验室;农业部西北旱作马铃薯科学观测实验站

2.;甘肃省农业科学院马铃薯研究所;甘肃省马铃薯种质资源创新工程实验室;农业部西北旱作马铃薯科学观测实验站

3.;甘肃省农业科学院马铃薯研究所;甘肃省马铃薯种质资源创新工程实验室;农业部西北旱作马铃薯科学观测实验站;

关键词： 马铃薯;营养成分;隶属函数;品质评价

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2018 年 11 期

页码： 2162-2169

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了解陇薯系列马铃薯块茎的主要营养品质状况,对甘肃省农业科学院马铃薯研究所自主选育的14个品种(系)马铃薯块茎的干物质、淀粉、还原糖、维生素C和粗蛋白含量等主要品质性状和钾、钙、铁、锌、硒等矿质元素含量进行了测定和相关性分析,并利用隶属函数法对各品种(系)主要营养品质进行了综合评价。结果表明,马铃薯块茎主要品质性状和矿质元素含量在品种间差异较大,品质性状中还原糖含量的变异系数最大(101.30%),干物质含量变异系数最小(11.64%);矿质元素中硒含量的变异系数最大(29.78%),钾含量变异系数最小(7.62%)。马铃薯块茎中干物质含量与淀粉含量、粗蛋白含量与干物质含量和淀粉含量均呈极显著正相关,维生素C含量与还原糖含量呈显著正相关,粗蛋白含量与还原糖含量和维生素C含量分别呈极显著和显著负相关,其他品质性状间的相关性均未达到显著水平;钾含量与淀粉含量呈极显著正相关,钾含量与干物质含量、钙含量与粗蛋白含量呈显著正相关,其他矿质元素与品质性状间的相关性均未达到显著水平。利用隶属函数法,将参试的14个马铃薯品种(系)的营养品质从优到劣进行排序,依次为陇薯8号>陇薯14号>LY08104-12>LZ111>陇薯9号>陇薯7号>陇薯12号>陇薯10号>陇薯3号>陇薯6号>陇薯11号>LK99>陇薯13号>陇薯5号。本研究不仅为合理应用陇薯系列马铃薯品种提供了科学依据,也为选育不同用途马铃薯新品种提供了一定的理论参考。