文献类型： 中文期刊
作者： 顾宏辉 1 ; 赵振卿 1 ; 盛小光 1 ; 虞慧芳 1 ; 王建升 1 ; 张晓辉 1 ;
作者机构： 1.浙江省农业科学院蔬菜研究所
期刊名称： 长江蔬菜
ISSN： 1001-3547
年卷期： 2011 年 20 期
页码： 69-70
摘要： 花球松散类型花椰菜(松花菜)因具有花梗青而长、口味甜脆、营养独特,适宜速冻及脱水加工等众多优点,受到种植者与消费者的赞赏和青睐。对松花菜进行营养检测分析表明,其花球中可溶性糖
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