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食用菌富集重金属主要特征与相关机制研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 刘朋虎 1 ; 雷锦桂 1 ; 王义祥 1 ; 陈立松 1 ; 翁伯琦 1 ;

作者机构： 1.福建农林大学;福建省农业科学院;福建省红壤山地农业生态过程重点实验室

关键词： 食用菌;重金属;富集;机制;防控技术

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2017 年 12 期

页码： 2407-2414

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 食用菌产业是中国乡村经济发展与农民增收的重要支柱产业之一,近年来其产量与产值都呈现快速增长趋势,已经成为全国继粮食、蔬菜、果树、油料之后的第五大产业,尤其是食用菌工厂化生产位居全球前列,其生产总量占世界同类食用菌产品43%。在食用菌产业转型发展与质量升级过程中,有效防控产品重金属污染无疑是重要的生产实践命题。本文综述了食用菌产业发展成效与重金属污染现状,重点分析了食用菌重金属污染的主要特征及其评价研究进展;分类总结并阐述了食用菌重金属富集的相关机制,并结合生产实际,提出了防控食用菌重金属污染危害的技术对策,主要包括新品种选育、新配方开发、新模式栽培、新机制探讨与新技术应用等,着力构建食用菌绿色生产与经营管理的技术体系。

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