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茶树花泡制酒研究初报

文献类型： 中文期刊

作者： 喻云春 1 ; 罗显扬 1 ; 周国兰 1 ; 胡华健 1 ; 何莲 1 ;

作者机构： 1.贵州省茶叶研究所

关键词： 茶树花;泡制酒;酿造

期刊名称： 贵州茶叶

ISSN：

年卷期： 2009 年 04 期

页码： 19-20

摘要： 本文详细介绍了茶树花泡制酒的研发过程,提出茶树花可作为泡制保健酒的极佳原料,并指出茶树花是否是酿制佳肴美酒的原料之一应是下一步研制的方向。

  • 相关文献

[1]茶树花泡制保健酒研究初报. 喻云春,罗显扬,周国兰,胡华健,何莲. 2009

[2]茶树花光波加工工艺探讨. 任家强,申东,黄大灿. 2014

[3]贵阳市主栽茶区茶树花的开花习性与生物量. 黄燕芬,俞迎春,周国兰,姜金仲,李巧进,赵银,王胤. 2015

[4]加工工艺对茶树花主要生化成分和感观品质的影响. 黄燕芬,魏成熙,何嵩涛,姜金仲,周国兰,俞迎春. 2013

[5]茶花红茶窨制技术初探. 申东,何萍,喻园,范定松,张畅,喻云春. 2017

[6]茶树花的化学成分及开发利用研究进展. 崔晓明,喻云春,张广成,葛衡. 2012

[7]茶树花贮藏过程中主要生化成分的变化. 黄燕芬,宋志辉,姜金仲,俞迎春,周国兰,潘聪. 2012

[8]响应曲面优化茶树花饮料发酵工艺. 周洁,刘忠英,范静怡,周倩倩,崔继来. 2024

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