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土壤含水量对芒果果实采后品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 刘国银 1 ; 魏军亚 2 ; 陈业渊 2 ; 刘德兵 1 ;

作者机构： 1.海南大学应用科技学院

2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

关键词： 灌溉;土壤含水量;芒果;果实品质

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2015 年 43 卷 11 期

页码： 127-130

收录情况： 北大核心

摘要： 为芒果果实生长期水分管理及芒果采后贮藏保鲜提供理论依据,采用田间试验方法,研究不同土壤含水量对采后芒果果实可食率、可溶性糖和果实失水率等采后品质的影响。结果表明:可溶性固形物含量在后熟阶段呈倒V型变化,处理A均低于其他处理,果实完熟时处理C显著高于处理A;可溶性糖含量在后熟阶段各处理逐渐上升,果实完熟时处理B显著高于处理E;后熟阶段各处理淀粉含量逐渐下降,果实完熟时处理A淀粉含量最高;可滴定酸含量后熟阶段逐渐下降,果实完熟时处理A~E较CK增长幅度分别为13.89%、11.80%、27.39%、14.91%和32.38%;后熟阶段VC含量逐渐下降,完熟时各处理VC含量高于CK,以处理C增幅最大;随着果实完熟,CK可溶性蛋白含量逐渐增加,处理A~E呈先升高后趋于平缓的变化趋势;处理A~D果实失水率大于CK,处理E低于CK,处理A与CK果实失水率达极显著差异;果实可食率处理A低于CK,其他处理高于CK,但差异不显著。

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