文献类型： 中文期刊
作者： 丁华 1 ; 王婧 1 ; 刘姣 1 ; 张珣 1 ; 杨洁 1 ; 龙小玲 2 ;
作者机构： 1.湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农产品营养品质与安全湖北省重点实验室
2.湖北省农业科学院农业经济技术研究所/湖北省农业科技创新中心农业经济技术研究分中心/湖北省乡村振兴研究院
关键词： 茶子油;苯并[α]芘;污染;超高效液相色谱;湖北
期刊名称： 湖北农业科学
ISSN： 0439-8114
年卷期： 2021 年 0S2 期
页码： 365-367
收录情况： 北大核心
摘要： 建立了分子印迹固相萃取-超高效液相色谱法检测茶子油中苯并[α]芘的方法，并采用此方法对湖北生产及销售的22份茶子油中苯并[α]芘的含量进行了测定。结果表明，茶子油样品中苯并[α]芘的检出率为45.5%，所检出样品的苯并[α]芘含量在0.2～7.8μg/kg，检出样品平均值为2.2μg/kg，均低于中国食品中油脂及其制品苯并[α]芘限量指标值，茶子油产品全部合格，污染风险可控。
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