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大力发展新疆专用粉小麦生产

文献类型： 中文期刊

作者： 吴新元 1 ; 姚翠琴 1 ;

作者机构： 1.新疆农科院粮作所

期刊名称： 新疆农业科技

ISSN： 10073574

年卷期： 1994 年 03 期

页码：

摘要： 大力发展新疆专用粉小麦生产新疆农科院粮作所吴新元，姚翠琴一、何为专用粉小麦小麦专用粉，指具有不同品质特征，分别适合于制作某类食品或某种用途的一系列面粉的总称。由于面食种类繁多，所以发达国家与之相对应的面粉有几十种甚至上百种，如面包粉、面条粉、饼干粉、...

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