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水产健康养殖与食品安全发展战略研究

文献类型： 中文期刊

作者： 赵法箴 1 ; 李健 1 ; 刘世禄 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 水产;健康养殖;食品安全

期刊名称： 北京水产

ISSN： 1671-2110

年卷期： 2003 年 23 卷 02 期

页码： 7-10

摘要： 随着科学技术的进步和国民经济的发展,我国的水产养殖业得到了迅速的发展并已成为世界第一水产养殖大国。但是随着水产养殖产量的提高和养殖规模的扩大,养殖环境恶化,主要养殖品种疫病,滥用药物等问题十分严重,导致养殖水产品质量下降。本文从养殖生产、市场流通以及人类食品安全等方面探讨了健康养殖与食品的重要性和紧迫性,并从技术、经济、政策法规等方面提出了一些建议和对策。

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[1]水产健康养殖与食品安全发展战略研究. 赵法箴,李健,刘世禄. 2002

[2]水产健康养殖与食品安全. 赵法箴,王群,李健. 2005

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