文献类型： 中文期刊
作者： 李耀南 1 ;
作者机构： 1.广东省农科院畜牧研究所
期刊名称： 中国饲料
ISSN： 1004-3314
年卷期： 1990 年 06 期
页码： 17-19
摘要： 三、木薯的毒性问题 木薯含有毒素,使它作为一种食物或动物饲料存在一定的问题。这些毒素主要是氢氰酸(HCN),健康完好的木薯是不存在游离HCN的,只有在木薯的生长受阻或它的根部、叶部受损后才会释放出HCN来,是由植物内在的配糖体与酶起化学反应而生成。这些配糖体分别是里那苦甙和百脉根苷,与木薯内在的酶作用后产生HCN而致
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