您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

不同芒果品种果实可溶性糖组分含量特征分析

文献类型： 中文期刊

作者： 郭晓杰 1 ; 田海 1 ; 马晨 1 ; 张群 1 ; 王盼 1 ; 阳辛凤 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院分析测试中心

关键词： 芒果;果实;可溶性糖;相关性分析;聚类分析

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2021 年 011 期

页码： 125-132

收录情况： 北大核心

摘要： 分析研究芒果主产区（海南、广西）的3种主要芒果品种（台农、金煌、贵妃）的可溶性糖组分含量与差异。以3种芒果主栽品种为材料,对果实中可溶性固形物（total soluble solid,TSS）、总糖、甜度值进行测定;利用高效液相色谱法对成熟期的芒果果实中的可溶性糖及含量进行分析测定。结果表明:芒果果实可溶性糖主要由蔗糖、果糖、葡萄糖组成,其中蔗糖含量最高,均值为79.07 mg/g FW;台农果实的总糖、甜度值、蔗糖和果糖含量最高,葡萄糖含量最高的是金煌,可溶性固形物含量最低的是贵妃;芒果果实中蔗糖和果糖含量高低表现为台农>金煌>贵妃（品种）、海南>广西（产地）。相关性分析显示,3种可溶性糖中对果实甜度呈正相关的是蔗糖和果糖。聚类分析可将芒果样品分为蔗糖积累型、中间积累型和己糖（葡萄糖和果糖）积累型。

  • 相关文献

[1]芒果品种果实可溶性糖含量特点研究. 马小卫,邢珊珊,李丽,刘丽琴,姚全胜,王松标,武红霞,詹儒林. 2011

[2]不同品种芒果果肉抗氧化物质分析. 李丽,陈杰忠,谢江辉,王松标,武红霞,詹儒林. 2010

[3]香蕉果实中抗性淀粉代谢与可溶性糖含量变化的相关性. 苗红霞,金志强,刘伟鑫,刘菊华,贾彩红. 2013

[4]火龙果果实发育过程中淀粉与可溶性糖含量变化及其相关性分析. 孙佩光,程志号,孙长君,郭素霞,郭刚,吴琼,李洪立,王宣入. 2022

[5]芒果果实不同生长发育期矿质元素需求规律. 刘斌,苏穆清,王松标,武红霞,马小卫. 2021

[6]海南省芒果主产区主栽品种果实品质特性分析. 谢若男,马晨,张群,刘春华,阳辛凤. 2018

[7]金煌芒芒果果实矿质元素与品质的相关性及通径分析. 黄海,段军娜,刘荣,党志国,朱敏,刘清国,彭杨,朱文华,龚德勇. 2022

[8]香蕉果实抗性淀粉含量变化及其与其他类型淀粉相关性分析. 金志强,刘伟鑫,张建平,孙佩光,徐碧玉. 2013

[9]我国芒果主栽品种遗传多样性分析及指纹图谱构建. 王明,应东山,王琴飞,李莉萍,张如莲. 2015

[10]电子鼻在芒果采后病原菌种类判别中的应用研究. 李敏,胡美姣,张正科,梁秋南,杨冬平,陈亮,郑淑英,高兆银. 2014

[11]芒果种质资源糖积累的基因型差异分析. 武红霞,邢姗姗,王松标,马蔚红,周毅刚. 2011

[12]我国芒果主要栽培品种等位酶分析. 姜成东,蔡胜忠,王家保,李绍鹏,卢业凌,谭金红. 2008

[13]芒果不同砧穗组合早期嫁接亲和性综合评价. 黄海,段军娜,刘荣,党志国,雷新涛,康专苗,刘清国,彭杨,范建新,龚德勇. 2022

[14]我国芒果主栽品种遗传多样性分析及指纹图谱构建（英文）. 王明,应东山,王琴飞,李莉萍,张如莲. 2016

[15]53个芒果品种(系)花粉量的差异与聚类分析. 许文天,武红霞,李丽,梁清志,罗纯,姚全胜,王松标. 2018

[16]芒果NBS类抗病基因同源序列克隆与分析. 刘洋,姚全胜,苏俊波,洪亚楠,雷新涛. 2013

[17]褐毛荔果实表型性状多样性研究. 张辉,曹学仁,张蕾,李松刚,洪继旺,吴佶,张惠云,丁灿,罗心平,王家保. 2024

[18]臂形草属种质资源的形态特征变异分析. 梁晓玲,白昌军,严琳玲,张瑜,唐军,张龙. 2012

[19]小粒种咖啡种质资源重要农艺性状遗传多样性分析. 闫林,陈婷,黄丽芳,李锦红,马关润,王晓阳,董云萍,龙宇宙,李学俊. 2019

[20]橡胶草种质苗期农艺性状相关性及遗传多样性初析. 高玉尧,许文天,刘实忠. 2016

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台