文献类型： 中文期刊

作者： 任晓琴 ¹ ; 孟洁 ¹ ; 陈渊舜 ¹ ; 杨静慧 ¹ ; 李冰 ² ; 张超 ³ ;

作者机构： 1.天津农学院园艺园林学院

2.天津市农业科学院资源环境所

3.天津朔方绿色科技发展有限公司

关键词： 冬枣;灌水量;果实品质;相关性;隶属函数

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2021 年 009 期

页码： 32-38

收录情况： 北大核心

摘要： 以天津静海区二年生冬枣果实为试材,采用中、高、低灌水的方法,研究了不同灌水量对冬枣果实品质的影响,以期为冬枣栽培管理提供参考依据。结果表明:从果实内在品质来讲,高水处理的果实含水量、可溶性固形物和可滴定酸含量最高,分别为69.15%、29.78%、0.27%,中水处理的可溶性蛋白质、维生素C含量和可溶性糖含量最高,分别为6.81 mg·g^-1、411.66 mg·（100g）^-1、26.30 mg·g^-1。低水处理较中水处理下冬枣可溶性蛋白质含量下降了23.8%、维生素C含量下降了15.4%、可溶性糖含量下降了18.9%,但果实含水量、可溶性固形物和可滴定酸含量下降不明显。从果实外在品质来讲,中水处理的冬枣果实单果质量、果实横径、纵径均为最大,分别为22.84 g、36.57 mm、35.43 mm,均显著高于其它处理。果实硬度和果形指数均是差异不显著。由相关性分析可知,灌水量与果形指数呈显著正相关,与果实含水量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量呈极显著正相关。隶属函数综合分析显示,不同灌水处理下,中水处理的冬枣果实品质最好,其次是低水处理,在高水处理下冬枣的果实品质最差。由此可得,适当控水可提高冬枣的果实品质。