文献类型: 中文期刊
作者: 许显斌 1 ;
作者机构: 1.黑龙江省农科院实验中心
期刊名称: 中国调味品
ISSN: 1000-9973
年卷期: 1991 年 06 期
摘要: 酱油在酿造的过程中,有很多种类数以万计的酵母栖息,引起发酵,形成酱油的色、香、味。可是成为酱油制品之后,这些原生菌是要除去的,不允许它们残存,引起酱油的再发酵。但由于种种原因,而我们购买到手的酱油往往还没有用完,就生有大量的白霉。油体污染,风味下降。所以,本文就白霉生成的原因和防止方法予以叙述。
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
黑龙江省水稻低温冷害预测预警系统的研究
作者:谭贺;许显斌;卞景阳;曾宪楠;神田英司;李敏
关键词:水稻;冷害;生长模型;预测
-
气候变暖对黑龙江省水稻生产影响及对策研究
作者:矫江;许显斌;卞景阳;林阳生;横责正幸;陶福禄;鲛岛良次;神田英司
关键词:全球变暖;水稻生产;农业减灾;黑龙江省
-
黑龙江省水稻生产发展的启示
作者:矫江;许显斌;卞景阳;中本和夫;钱小平
关键词:水稻;寒地水稻;陈化稻谷;黑龙江省;水稻灾害
-
黑龙江省稻米市场与水稻高效益生产发展问题
作者:矫江;许显斌;孟英
关键词:水稻;稻米市场;生产对策;黑龙江省
-
黑龙江省“水改旱”问题
作者:矫江;许显斌;孟英
关键词:水稻;水改旱;黑龙江省;水稻生产
-
我省稻谷积压问题研究
作者:矫江;许显斌;孟英;傅建平
关键词:水稻生产;稻谷销售;稻米生产;稻谷贮存
-
中国应该计划种植水稻
作者:矫江;许显斌;孟英
关键词: