文献类型: 中文期刊
作者: 赵国臣 1 ; 郑毅 1 ; 李哲 1 ; 鄂成林 1 ; 王丽 1 ; 陈树良 1 ; 安明哲 2 ;
作者机构: 1.吉林省农业科学院经济植物研究所
2.吉林省农业科学院人事处
期刊名称: 吉林蔬菜
ISSN: 1672-0180
年卷期: 2012 年 11 期
页码: 1-2
摘要: 芦笋,又名石刁柏、龙须菜,属百合科,天门冬属,多年生草本植物。一次栽培,多年收益,一般可持续采收10~15年。芦笋嫩茎质地细腻,纤维柔软可口,有独特芳香风味,是一种高等营养保健蔬菜,是世界十大名菜之一,在国际市场上享有"蔬菜之王"的美称。芦笋的嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等。具有很高的药用价值和很好的食用价值。
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