文献类型： 中文期刊
作者： 尹洪滨 1 ; 孙中武 2 ; 沈希顺 3 ; 王昭明 1 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所
2.东北林业大学野生动物资源学院
3.北京怀柔县虹鳟渔场
关键词： 山女鳟;肌肉;营养组成
期刊名称： 水生生物学报
ISSN： 1000-3207
年卷期： 2004 年 28 卷 05 期
页码： 577-580
收录情况： 北大核心 ; CSCD
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