文献类型： 中文期刊
作者： 黄炳生 1 ;
作者机构： 1.江苏徐淮地区淮阴农科所
期刊名称： 江苏农业科学
ISSN： 1002-1302
年卷期： 1985 年 11 期
页码： 12-13
摘要： 甜玉米是玉米的一个亚种,起源于美国,早在哥伦布发现新大陆之前,印第安人就已经种植了甜玉米,并知道用甜玉米制糖、点心和酿造原始啤酒。甜玉米籽粒在乳熟期含有较多的糖分,饱满多汁,味鲜甜。甜玉米中蛋白质含量在13％以上,赖氨酸含量特别高,含油量也比普通玉米高一倍以上,而且含有多种维生
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