文献类型： 中文期刊

作者： 吕艳东 ¹ ; 郭晓红 ² ; 殷大伟 ² ; 朱红敏 ² ; 李晓蕾 ² ; 赵洋 ² ; 蔡永盛 ² ; 王瑞 ² ; 王秋菊 ² ; 郑桂萍 ² ;

作者机构： 1.黑龙江八一农垦大学农学院

2.黑龙江八一农垦大学农学院;沈阳农业大学水稻研究所;黑龙江省大西江农场;黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所

关键词： 寒地水稻;水分供应;品质

期刊名称： 水土保持通报

ISSN： 1000-288X

年卷期： 2012 年 32 卷 05 期

页码： 191-198+223

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以垦鉴稻5号和垦稻12号为材料,采用负压式土壤湿度计监测土壤水势,通过防雨棚内的盆栽控水试验,研究了结实期水分供应对寒地水稻品质的影响。结果表明,结实期进行-8～-10kPa的间歇控水处理,有利于垦鉴稻5号整精米率的提高和垩白率、垩白度的降低,不利于垦稻12号整精米率的提高和垩白率、垩白度的降低,使2品种各粒位直链淀粉含量、脂肪含量和蛋白质含量增加,米饭食味评分值降低。结实前进行-18～-20kPa和-28～-30kPa的持续控水处理,有利于垦鉴稻5号整精米率的提高,不利于垦稻12号整精米率的提高和垩白率、垩白度的降低,使2品种各粒位的长/宽,各粒位的蛋白质含量增加,米饭食味评分值降低。