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小头鲔幼鱼不同消化器官中消化酶活性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 王文雯 1 ; 胡静 1 ; 周胜杰 1 ; 杨蕊 1 ; 马振华 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所热带水产研究开发中心

关键词： 小头鲔;消化器官;消化酶活性

期刊名称： 天津农学院学报

ISSN：

年卷期： 2023 年 004 期

页码： 27-31

摘要： 本试验为了探究人工养殖条件下小头鲔（Euthynnus affinis）幼鱼不同消化器官中的消化酶活性，做了脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶活性的测试。脂肪酶最适温度在30～50℃之间，淀粉酶的最适温度在30～45℃之间，胃蛋白酶的最适温度为30～50℃之间，胰蛋白酶最适感应温度在30～60℃之间。结果显示，从小头鲔幼鱼的胃、肝脏、前肠、中肠、后肠中均可检测出脂肪酶活性和蛋白酶活性，在胃、肝脏、胰脏、前肠、中肠、后肠中可检测出淀粉酶活性。结果表明，在肝脏中，脂肪酶活性很高、淀粉酶活性和蛋白酶活性较高；在胰脏中淀粉酶活性和蛋白酶活性显著高于其他消化器官的酶活性。在消化酶最适温度中可以检测出不同的消化酶在不同的消化部位，其活性不完全相同。肝脏在脂肪酶中起到主要消化作用，淀粉酶主要由胰脏分泌，蛋白酶代谢的主要器官也是胰脏。本研究结果将为后续小头鲔人工养殖提供参考数据。

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