文献类型： 中文期刊

作者： 范兴福 ¹ ; 宋淑敏 ² ; 田保明 ¹ ; 李旭娇 ¹ ; 师恭耀 ¹ ; 裴振强 ¹ ; 王伯楠 ¹ ; 高树广 ¹ ;

作者机构： 1.郑州大学生物工程系

2.河南省农业科学院农业经济与信息研究中心

关键词： 油料作物;维生素E;基因工程;进展

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2009 年 25 卷 10 期

页码： 47-52

收录情况： 北大核心

摘要： 通过对维生素E代谢深入研究,人们已经基本弄清维生素E的合成途径。在植物不同组织维生素E的含量和组成各异。维生素E具有多种重要功能:是人类和动物维持生殖系统和免疫系统正常功能所必需的微量营养元素;维生素E因其抗氧化性能保护生物膜免受氧化而与预防多种疾病以及抗衰老有关;维生素E还能抑制油脂的自动氧化和酸败,延长食用植物油贮存期。维生素E的活性和抗氧化性与其组成和含量相关。对维生素E的基因工程研究主要从改变总量和各成分比重入手,通过单点和多点调控调节代谢,改变油料作物维生素E的组成。综述了维生素E合成代谢途径以及当今利用基因工程改变维生素E的策略和途径。