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高锌蔬菜的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘文龙 1 ; 陆小龙 2 ; 吴金桂 3 ;

作者机构： 1.南京农业大学

2.江苏省农业科学院

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关键词： 蔬菜;微量元素;含锌量;高锌;收获期;光谱法测定;临床诊疗;生理功能;补充量;作物品种

期刊名称： 微量元素

ISSN： 1005-5320

年卷期： 1991 年 002 期

页码： 41-43

摘要： 锌是人体必需的微量元素之一.现已证实锌具有重要生理功能、营养?用及临床诊疗意义,许多疾病的发生与缺锌关系密切.我国是以谷类为主食的国家,谷物及普通蔬菜中含锌较少,锌的掇入量不足,缺锌情况相当普遍,所以改善食物中锌的补充量至关重要.为此我们在土壤中施用无机锌盐,通过ICP光谱法测定施锌肥后多种蔬菜及其不同部位的含

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